Les Energy balls, Une recette qui donne de l’Ocytocine, l’hormone de l’amour.

100 g dattes dénoyautées soit 15-16 dattes
90 g flocons d’avoine
30 à 40 g de noix de cajou ou noisette ou autre oléagineux
30 à 40 g poudre d’amande ou amandes
2 c. à café graines de chia
1 c. à café graines de lin
1 c. à café huile de noix de coco
3 c. à soupe cuillères à soupe d’eau à ajuster en fonction de la texture
2 c. à café poudre de cacao maigre
2 c. à soupe poudre de noix de coco pour l’enrobage

Dénoyautez les dattes si elles ne le sont pas.

Faites les tremper 10 minutes dans l’eau .

Dans un blender, mixez les graines de lin .

Ajoutez les flocons d’avoine, la poudre d’amande, les noix de cajou, le cacao en poudre, les graines de chia .

Mixez pour obtenir une sorte de farine.

Ajoutez ensuite les dattes et l’huile de coco et mixez encore.
Ajustez la texture avec un peu d’eau. Le but est d’obtenir une pâte homogène et collante.

A ce stade vous n’avez plus qu’à former les boules
placez la noix de coco dans un petit bol
humidifiez vous les mains, prenez un peu de pâte dans la main, faites une boule (à vous de voir la taille)
roulez la immédiatement dans la noix de coco déposez la dans un bol ou sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Laissez reposer environ 2h au frigo pour qu’elles durcissent. Elles se conservent ensuite environ 1 semaine au réfrigérateur, vous pouvez également les congeler.